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机器人主厨带来的手艺,妈妈再也不担心没人做饭了

来源/ 金石兴机器人学院 作者/ 时间/2018-07-17 15:06:58
智域网按 或许未来有一天,“占领”厨房的不再是人类,在你家厨房忙碌的是各种各样的厨房机器人。煮咖啡、做沙拉、炒菜、煮面条、烤蛋糕……叮铃咣铛中,各种菜式就出炉了……

或许未来有一天,“占领”厨房的不再是人类,在你家厨房忙碌的是各种各样的厨房机器人。煮咖啡、做沙拉、炒菜、煮面条、烤蛋糕……叮铃咣铛中,各种菜式就出炉了……

做沙拉,我是认真的!

这位虽然速度慢了点,块头大了点,但看这有条不紊、勤勤恳恳地切蔬菜和水果的样子,留下当助手吧~

煎蛋、做三明治,小case~

如此帅气的开蛋方式……壳都不带碎的……

打开冰箱总共分几步?一步,原地手臂转180度~

麻利地把蛋铲出~大功告成~

煎牛排

找这位机器人师傅煎牛排,火候放心~全家人的牛排一次完成~

Gordon:早上好,来杯咖啡吧

在美国旧金山有一家名为Cafe X的完全自动化的咖啡店。店中没有店员,全部由机器人进行点单和制作咖啡。据称,Cafe X首席执行官Henry Hu是因为受不了长时间等待咖啡而开了这家店。

做咖啡的机器人其实是由日本三菱制造的六轴机械臂,名为Gordon.它的职责很具体,就是在咖啡机的配合下,煮好咖啡、倒入杯子,并递给顾客,它做咖啡的速度取决于咖啡的种类,如果做最简单的咖啡,最快一分钟内可以做4杯!

如果,Gordon来到你的厨房,你每天早上就可以在咖啡香气中起床,有更多时间享受一杯咖啡的醇香啦~

Creator:想吃什么样的汉堡,5分钟后开吃!

有一家名叫Creator的汉堡店,开在寸土寸金的旧金山,现点现做的鲜美肉汁汉堡,品质堪比高档餐厅,价格却只有6美元,堪称汉堡界的小米。更感动人心的是店里员工们的时薪为16美元,这个标准几乎超过了所有连锁食品行业的薪资水平。

上图这台机器就是这家汉堡店的主厨Creator——世界首个汉堡制作自动化机器人。Creator的创始人Vardakostas设计这个机器人的初衷是为了让汉堡比大多数汉堡更新鲜,而现在看来,它所带来的益处远不止如此。

Creator的研发时间长达八年,接近4.3米长,全身布有20个电脑芯片,350个传感器,50个传动器,使用AI技术监控温度,也可以恰到好处的炙烤肉饼,每小时可以制作120个汉堡。

Creator可以根据顾客选择的口味,将酱料精确到毫升,将调味精准到克。一个新鲜汉堡的整个制作过程仅需5分钟! 在Creator的精准调度下,制作汉堡的全过程都可以通过透明的中央玻璃舱,在人们的视线之中有条不紊的进行。卫生、新鲜又便宜的私人定制汉堡,想不想来一份!

Ekim:加班辛苦啦!来份香喷喷的pizza吧!

法国初创公司Ekim 发明的披萨机器人,据称效率比人类厨师高13倍!拿起面团、和面、制饼坯、加入番茄酱和各种的食材、放入烤箱、选择温度,整个过程差不多30秒,然后烤制四分半钟就可以开吃~

EKIM公司的总裁菲利普·戈德曼(Philippe Goldman)介绍说,制作披萨机器人、开全自动披萨店,这一想法始于2012年,之后做了大量研究,还找披萨制作冠军蒂埃里·格里法诺(Thierry Grafagnino)共同钻研食谱,控制面团大小,蘑菇、奶酪、火腿的比例,掌握火候等等。看来味道应该不错~

下图也是一个会做pizza的机器人,名叫zume ~有着意大利披萨大厨的真传,据说味道也很美味!

Moley Robotics:今晚想吃啥,交给我!

可以烹饪100多道菜品,还可以打扫厨房。这是一个名为Moley Robotics的企业发明的自动化厨房,从本质上而言,这个厨房的关键是两个非常灵活的机械手臂,能完全模仿人类的手部动作。

依靠多个驱动马达和传感器,烹饪机器人已经很接近人类的真实手臂。机械手臂的手指可以完成搅拌、切菜、倒水等任务。实际上,机械手臂的手艺都是“自学”而来,它会事先学习人类在做某一道菜时的操作步骤。

这个厨房系统内置了一个菜谱库,包含每道菜的配料、热量指数和烹饪方法等。用户只需要轻点选择想要的菜品,然后把需要用到的食材放在指定的容器中,接下来机械手臂就可以全程包办从下锅到上桌的过程!

美食机器人发展的最大挑战在于如何复制人类精准的触觉和嗅觉。各种食材的差异微妙难言,比如土豆需要削皮,一些蔬菜需要摘掉坏叶子,机器人需要足够敏感的感应器来完成这些“高难度”动作。相信机器人在厨房的不断进化中,这些复杂的功能也会逐一实现,给美食界带来一场革命。

相信技术将打破厨艺界之间的信息壁垒,让吃货们在家就可以尝遍世界美食,让有才华和抱负的厨师得以充分发挥自己的才艺~

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